米粉パン　トマトスープ　川俣シャモのYFC（矢中ﾌﾗｲﾄﾞﾁｷﾝ）　グリーンサラダ　クリスマスケーキ　牛乳

ーひとくちメモー

今日は、みなさんが楽しみにしていたクリスマス献立です。そこで、クリスマスケーキについての問題を用意しました。今日のデザートであるクリスマスケーキ、ブッシュ・ド・ノエルは どこのtraditional(トラディショナル)（伝統的）なケーキでしょうか？

① ドイツ　　② イタリア　　③ フランス　　　　　　　　　　　　　　　・・・正解は、③のフランスでした。

フランス語で「ブッシュ」は、薪(まき)の意味で、「ノエル」はクリスマスを意味します。ブッシュドノエルは、「クリスマスの薪」を意味します。

今日は、クリスマスカラーの「赤」と「緑」を意識して給食を作りましたので、味はもちろん。見た目でもクリスマスの雰囲気を感じてくださいね。

２学期の給食も、今日で終わりです。３学期、元気なみなさんと会えることを楽しみにしています。

若菜ごはん　けんちん汁　さわらのゆずみそかけ　白玉入り冬至かぼちゃ　牛乳

今日は、冬至ですので冬至にちなんだ献立にしました。

家でもかぼちゃを食べて、ゆず湯に入り、体を温めて元気に冬を乗り越えましょう。

ーひとくちメモー

今日は冬至です。関西の方では、冬至の日に、「ん」という文字が２つある食べ物を食べると「運」が呼び込めるといわれており、「なんきん（かぼちゃ）・人参・れんこん・ぎんなん・きんかん・うんどん（うどん）」などを食べて縁起(えんぎ)をかついでいたのです。

また、私たちの住む地域では、「冬を元気に過ごせるように」という願いを込めて、かぜの予防に役立つビタミンAやビタミンCがたくさん入っている「なんきん（かぼちゃ）」を食べてきました。

そこで、今日の給食では、「ん」が２つ入るメニューの“けんちん汁”、そしてなんきん（かぼちゃ）を使った“冬至かぼちゃ”を用意しました。「冬を元気に過ごせるように」という願いを込めて、きれいにいただきましょう。

福島牛ハヤシライス（発芽玄米ごはん）　ガーリックサラダ　Ｂ１乳酸菌ヨーグルト　牛乳

今日は、国の助成金による福島牛を使ったハヤシライスです。約20Kgの福島牛もも肉が入っています。

今日の給食の発芽玄米ごはん、福島牛、人参、大根、ブロッコリー、レタス、ヨーグルトは、福島県産の食材を使用しています。地元で採れた新鮮でおいしい食材を、味わっていただいて欲しいと思います。

ごはん　打ち豆と野菜のみそ汁　さばの塩焼き　ごぼうのピリ辛みそ煮　牛乳

ーひとくちメモー

今日のみそ汁には、大豆をつぶして平たくし、乾燥させた「打ち豆」が入っています。

打ち豆とは、雪深い日本海側や東北などで、古くから冬になると各家庭で作られ、いろんな料理に利用されてきた保存食です。　乾燥食品であるため日持ちすることと、良質なたんぱく質を摂取できる栄養価の高い食品であることから、古くより庶民(しょみん)に愛され続けてきた歴史があります。

打ち豆はそのまま食べるのではなく、今日のみそ汁のように料理の材料として使用します。豆は調理に時間がかかりますが、打ち豆は調理時間が短く済むことも特徴の一つです。

栄養価が高く、古くから愛されている打ち豆を、味わっていただきましょう。

黒糖パン　冬野菜のクリーム煮　ゆずドレひじきサラダ　牛乳

ーひとくちメモー

みなさん、今日の朝食で野菜は食べてきましたか？　思い出してみてください・・・

ここでクイズです。先月行った 朝食に関するアンケートで、朝食に野菜を食べてくると答えた人は、クラスで換算すると約何人いたでしょうか？

① 約１８人 　② 約２４人  　③ 約３０人（全員）

・・・答えは①の１８人でした。

クラス全体で約４割の人は、朝食に野菜を食べて来ていません。野菜には、体の調子を整えるはたらきがあるので、1日のスタートとなる朝食に必ず取り入れてもらいたい食品です。

今日は「朝食モデル献立」ですので、自分の朝食と比べながら、どうしたら朝食で野菜を食べることができるのかを考えながら、いただきましょう。

～ 今日の給食に使われている野菜 ～

冬野菜のクリーム煮・・・じゃがいも、人参、玉ねぎ、白菜、ブロッコリー、カリフラワー、ぶなしめじ

ゆずドレひじきサラダ・・・とうもろこし、きゅうり、赤ピーマン

ごはん　根菜のみそ汁　チキン南蛮（タルタルソース）　ごまあえ　りんご　牛乳

今日の給食は、先月実習に来ていた実習生考案の献立第２段です。よくかんで食べる食材が取り入れられている献立になっています。ひとくちメモも実習生が考えてくれました。

ーひとくちメモー

今日の給食は、みそ汁に入っているごぼうやれんこん、デザートのりんごなどよくかんで食べることを意識する献立です。

みなさんは普段の食事でどのくらいかんでいますか？

よくかんで食事をすることは、虫歯予防や脳の発達、肥満の防止、筋肉や骨の発達につながります。

ひと口で30回、一度の食事で1500回かむことを目標に、今日の給食を食べてみてくださいね。

力うどん（味付きもちいなり）　もやしの香味あえ　はちみつレモンゼリー　牛乳

ーひとくちメモー

今日は、うどんに もちいなりを乗せた「力うどん」です。ここでクイズです！

Ｑ かたくなったおもちでも、焼くとやわらかくなり、プーっと風船をふくらませた時のようにふくらんだりします。それはどうしてでしょうか？

① もちの中の水分が水蒸気になって膨張するから　② こげてガスが発生し、ふくらむから

③ もちにふくまれているデンプンが熱でふくらむから

・・・答えは①でした。もちの中の水分は、火で温められることによって、水蒸気となります。すると体積がふえ、この水蒸気が、もちを風船のようにふくらませます。

おもちをのどに詰まらせないよう、よくかんでいただきましょう。

ごはん　福島牛すきやき煮　県産厚焼き玉子　磯香あえ　牛乳

ーひとくちメモー

寒さが増してきて、鍋がおいしい季節となってきましたね。さて、今日の給食の「すきやき」の名前の由来はなんでしょうか？

① 農具(のうぐ)の鋤(すき)を使っていたため　　　② 好きな物だけを焼いて食べたため

③ 好き嫌い無く食べられるため

・・・答えは①の農具の鋤(すき)を使っていたためでした。もともと江戸時代に

農夫(のうふ)達が仕事中にお腹が減ると、鋤(すき)の金属部分を鉄板の代わりにして魚や豆腐

を焼いて食べたことから「鋤(すき)焼(やき)」と呼ばれるようになったそうです。

今日は、福島牛を使用した「すきやき煮」です。味わっていただきましょう。

今日の給食では、「新米、牛肉、人参、白菜、ねぎ、キャベツ、卵、牛乳」が福島県産の食材です。

ごはん　豚汁　ぶりの竜田揚げ　小松菜のごまチーズあえ　牛乳

ーひとくちメモー

みなさんのなかで、横を向いたり、ひじをついたりして給食を食べている人はいませんか？

今日は、よい姿勢をつくるための４つのポイントを紹介します。よーく聞いてくださいね。

①　いすに深く座る　　②　背もたれに寄りかからない

③　机と体はこぶし1つ分あける　　④　両足を床につける

　さて、どうでしょうか・・・？　姿勢をよくすることは見た目がよいだけではなく、消化や吸収がよくなります。できていないと思った人は、いまからよい姿勢を心がけて給食をいただきましょう。

セルフミートサンドパン　ポトフ　水菜のサラダ　元気ヨーグルト　牛乳

ーひとくちメモー

みなさんは給食の前に手を洗っていますか？どうして手洗いが必要なのでしょうか・・・？

私たちは毎日いろいろなものを手で触っています。髪の毛やドア、手すり、机、筆記具などに触れ、その手で顔を触ったり、食べ物を食べたりすることで、菌やウイルスなどが口から体内に入り込みます。

感染症や食中毒を防ぐためには、石けんを使ったていねいな手洗い（30秒以上）を心がけることが大切です。

アルコールだけでなく、必ず手を洗ってから給食をいただくようにしましょう。