コッペパン　牛乳　いちごジャム　牛肉コロッケ（ソース）　オニオンチップサラダ　コーンポタージュ

ーひとくちメモー

今日は、昭和25（1950）年の給食です。戦後、アジア救済公認団体から寄贈された物資を使い、学校給食が再開されました。その後、アメリカから寄贈された小麦粉でパンが作られ、パン・脱脂粉乳・おかずの完全給食が始まりました。給食には様々な歴史がありました。いまみなさんが給食を食べられることに感謝していただきましょう。

ごはん　牛乳　味つきのり　鮭の塩焼き　小松菜のおひたし　すいとん汁

ーひとくちメモー

今日は、明治29（1889）年の給食です。給食が始まったころの献立は、おにぎりや焼き魚、漬物でした。その後、給食は全国へと広がりましたが、戦争による食料難で中止されてしまいました。すいとんは、第二次世界大戦後の食料難の時代に全国的に盛んに食べられていたようです。

スパゲティミートソース　牛乳　フレンチサラダ　カスタードプリン

ーひとくちメモー

今日は、昭和44（1969）年の給食です。昭和38年（今から約55年前）にソフトめんが開発され、人気メニューとなっていきました。翌年には、牛乳の本格供給が始まり、脱脂粉乳から牛乳へと切り替えが進みました。このころから、いま給食で毎日飲んでいる牛乳へと切り替わっていったようです。

ポークカレーライス　牛乳　キャベツの浅漬け　フルーツヨーグルト

ーひとくちメモー

今日は、昭和52（1977）年の給食です。昭和51年から、ごはんの給食が正式に始まりました。ごはんの給食が始まるまでは、ほとんど毎日がコッペパンでした。そのため、このころからカレーライスや炊き込みご飯、ピラフなどが登場し、ごはんもののメニューの幅が広がっていきました。

ごはん　牛乳　さわらのつけ焼き　もやしの香味和え　白花豆とほうれん草のクリーム煮

ーひとくちメモー

今日から30日までの１週間は、全国学校給食週間です。週間中は、昔の給食を再現した献立が登場します。給食は、明治22年に山形県の小学校で貧困児童を対象に提供したことが始まりとされています。給食がどんな歴史をたどって、今に至ったのか、考えながら食べてみてください。

アーモンド揚げパン　牛乳　ごまみそ肉だんご　花野菜のおかかあえ　もずくスープ

ーひとくちメモー

アーモンド約23粒(つぶ)が日本人の成人女性の1日の摂取(せっしゅ)目安量(めやすりょう)であることから、1月23日がアーモンドの日とされています。それにちなんで今日は、粉末アーモンドと砂糖をまぶしたアーモンド揚げパンにしてみました。アーモンドには、抗(こう)酸化(さんか)作用(さよう)のあるビタミンＥが多く含(ふく)まれています。

ツナごはん　牛乳　めひかりのから揚げ　ほうれん草のごまあえ　大豆入りみそ汁

ーひとくちメモー

ツナごはんは、いわき市の学校給食でとても人気があるメニューです。めひかりは、三陸より南の太平洋側、水深200～700ｍの海底に生息している魚で、目が非常に大きく青緑色に光ることから、めひかりと呼ばれています。いわき沖のめひかりは、特に脂がのっていて市の特産品とされています。

ごはん　牛乳　県産厚焼き玉子　和風大根サラダ　すき焼き煮

ーひとくちメモー

自分たちが住んでいる地域でとれる食べ物を地場(じば)産物(さんぶつ)といい、それを地域で消費することを地産地消(ちさんちしょう)といいます。今日の給食では、牛乳・卵は福島県産、米・大根・人参・キャベツ・白菜・ねぎが矢吹町産です。福島県内、矢吹町の生産者が心を込めてつくった食材を味わっていただきましょう。

ごはん　牛乳　豆腐ハンバーグ　にんじんしりしり　かぶのみそ汁　ポンカン

ーひとくちメモー

風邪を予防するには、ウイルスなどからからだを守る抵抗力を高めておくことが大切です。不足しないように気をつけたい栄養素は、体の組織をつくるもとになる たんぱく質と、抵抗力を高めてくれるビタミンです。日ごろからいろいろなものを組み合わせて、栄養バランスのとれた食事を心がけましょう。

ごはん　牛乳　シューマイ　ホイコーロー　中華コーンスープ

ーひとくちメモー

ホイコーローは、中国・四川料理のひとつです。四川は、海から遠い山岳地帯であり、平野や山野が生み出す産物が豊かです。また、食品の保存法が発達し、たくさんの香辛料や独特の調味料の配合による調味の変化が四川料理の特徴です。ホイコーローの他に、麻婆豆腐（マーボーどうふ）や棒棒鶏（バンバンジー）などがあり、漬物では搾菜（ザーサイ）が有名です。

食パン　牛乳　チョコレート　ほうれん草とツナのサラダ　手作りシチュー　はるか（国産オレンジ）

ーひとくちメモー

シチューのルーは、何からできているか知っていますか？ルーは、小麦粉をバターで炒めたもので、炒める度合いによって、色と粘度が変わります。今日は、給食室でルーを手作りしてシチューを作りました。いつもとは違う、手作りシューを味わって食べてみてください。

小豆ごはん　牛乳　鶏肉の照り焼き　揚げごぼうのごまだれがけ　いものこ汁

ーひとくちメモー

小正月は、もちを小さく丸めて柳の枝などにさした“もち花”や”まゆ玉”を飾ります。また、どんど焼きや左義長といって、門松やしめ縄などを集めて積み上げて燃やします。この火でもちを焼いたり、小豆がゆを食べます。給食では、小豆ごはんにしてみました。五穀豊穣を祈って、いただきましょう。

ごはん　牛乳　さばの竜田揚げ　五目きんぴら　お雑煮

ーひとくちメモー

鏡開きは、お正月の間に神や仏にお供えしてあった鏡餅を下げて、いただく日本の年中行事です。この時には、刃物を使わずに木槌などで割り、おしるこやお雑煮、あられにします。給食では、白玉もちを入れてお雑煮のようにしてみました。1年間の健康を祈りながら、いただきましょう。

ごはん　牛乳　納豆　アーモンドあえ　肉じゃが

ーひとくちメモー

大豆は、“畑の肉”といわれるほど、たんぱく質を多く含んでいますが、脂質（不飽和脂肪酸）も含まれていて、脂質異常症の予防に効果があるとされています。また、ビタミンやミネラル、食物繊維など小さな粒に栄養素がぎっしり詰まっています。苦手な人もまずは一口チャレンジしてみましょう。

黒糖パン　牛乳　ミルメーク　豆腐のナゲット　ごぼうサラダ　ほうれん草スープ

ーひとくちメモー

みなさんよくかんで食べていますか？今日はかみごたえのある“ごぼうサラダ”にしてみました。よくかむことは、肥満や虫歯を予防したり、消化・吸収を助けたり、脳の働きを活発にするなどの働きがあります。水分で流し込んで食べずに、かむことを意識して食べるようにしましょう。

ごはん　牛乳　松風焼き　炒めなます　七草汁　だいだいムース

ーひとくちメモー

人日（七草）の節句は、１月７日で五節句のひとつです。せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろの入った七草がゆは、胃を休めるとともに、今年の豊作と、１年間の無病息災を祈るという意味が込められています。しっかり食べて、３学期も元気に過ごしましょう。