切り干し大根を食べよう 2021年10月11日 11時07分 続きを読む ごはん 牛乳 中華ギョウザの野菜あんかけ 切り干し大根のナムル 肉みそスープーひとくちメモー切り干し大根は、日本人が作り出したすぐれた保存食です。大根を細長く切り、すのこに広げて、天日で干して作ります。天日で乾燥させることで、甘みと風味が加わり、カルシウムは生の大根の２３倍、食物せんいは１５倍にもなります。 閉じる