今日の給食

中華料理を味わおう：ホイコーロー

2019年1月17日 12時20分

 

ごはん　牛乳　シューマイ　ホイコーロー　中華コーンスープ

ーひとくちメモー

ホイコーローは、中国・四川料理のひとつです。四川は、海から遠い山岳地帯であり、平野や山野が生み出す産物が豊かです。また、食品の保存法が発達し、たくさんの香辛料や独特の調味料の配合による調味の変化が四川料理の特徴です。ホイコーローの他に、麻婆豆腐（マーボーどうふ）や棒棒鶏（バンバンジー）などがあり、漬物では搾菜（ザーサイ）が有名です。