今日は大寒（だいかん）です。暦での24節のひとつです。
大寒は冷気が極まって、最も寒さがつのるという意味があります。その寒さを利用して、みそ、しょう油、日本酒等の仕込みが始まるのが大寒の時期です。
気温が低いこの時期の水は、雑菌が少ないと言われ、仕込みに大寒の時期の水を使うのです。

日本人は、昔から自然を利用して、生活に役立てていました。現代は、その姿勢が崩れかけているのではないでしょうか。
自然災害での人災という言葉も聞かれます。

来週明けに大雪の天気予報が出ています。
今から対策を考えておきましょう。
大雪の予兆でしょうか、今朝の夜明けの雲は筋雲が、沢山出ていました。