今日の給食

じゃがいもの栄養を知ろう：ジャーマンポテト

2019年2月20日 12時20分

 

黒糖パン　牛乳　ミルメーク　ジャーマンポテト　コーンサラダ　白菜のスープ

ーひとくちメモー

じゃがいもはでんぷんが主成分ですが、ビタミンCやカリウムも多く含まれています。野菜のビタミンCは煮ると水にとけ出しやすいのですが、じゃがいもは加熱すると、でんぷんが固まって芋の中にビタミンがたまるため、損失が少ないのが特徴です。ビタミンC含有量は、みかんと並ぶ強者です。