今日の給食

ごはん　牛乳　にしん照り煮　ぜんまいの炒め煮　こづゆ

会津地方にはいろいろな郷土料理があります。今日はその一部です。
会津地方は山間部なので、雪が多く降る冬の間に食べる食べ物に、
昔からの知恵と工夫が詰まった料理が多くあります。

ごはん　牛乳　鶏肉のごまみそ焼き　ゆずみそこんにゃく　けんちん汁　りんご

今日は給食週間２日目です。塙町の特産物、郷土料理の献立です。
塙と言えば、こんにゃくです。リンゴは植田という地区で盛んに作られています。
けんちん汁は昔から作られている料理です。

食パン　牛乳　梨ジャム　めひかりの唐揚げ　わかめサラダ　野菜スープ

今日から学校給食週間です。今日から５日間「おらが村シリーズ」として、
職員の出身地の郷土料理、特産物を使った給食です。
今日は「いわき市」の特産物を使った給食です。

ごはん　牛乳　信田煮　春菊のごまあえ　肉じゃが

春菊は今が旬です。給食ではできるだけ旬の野菜や果物、魚介類を給食に
取り入れています。今日の春菊は千葉県産です。

肉みそうどん　牛乳　豆腐ナゲット　おひたし　ポンカン

寒い時には少し辛みのある料理を食べると体が温まります。
肉みそうどんには、少し唐辛子を入れて、辛みを加えています。

ごはん　牛乳　チャプチェ包みメンチカツ　豚キムチ　トックスープ

今日は韓国料理です。来月には平昌（ピョンチャン）オリンピックも開催されるので、
この献立にしました。
いずれも韓国の代表的な料理です。

ごはん　牛乳　ワカサギフライ（ソース）　もやしのひき肉炒め
のっぺい汁　フルーツミックス

のっぺい汁は茨城県や新潟県の郷土料理です。のっぺいという名前は汁にでんぷんを
いれて、とろりとさせて食べる感覚がのっぺりしているので、この名前がついたと
言われています。また、とろみをつけることで、冷めにくくなります。
寒い冬に考え出された汁物です。

黒糖パン　牛乳　プレーンオムレツケチャップソースかけ　イタリアンサラダ
ポトフ　ヨーグルト

ポトフはフランスの煮込み料理です。洋風おでんとも言われています。
冬の寒い時期の煮込み料理は体も温まります。

ごはん　牛乳　白花豆コロッケ（ソース）　白菜のゆかり漬け　豚汁

白菜にゆかりをまぶして漬けた漬物です。ゆかりを入れることで、塩分が抑えられます。
少しでも塩分を少なくしいという思いでこの料理を作りました。

ごはん　牛乳　サケの香味焼き　五目きんぴら　凍み豆腐のみそ汁　フルーツ杏仁

凍み豆腐は昔からの冬の保存食です。大豆から作られ、長期保存もできるので、
大事なたんぱく源になっています。昔の人の知恵は素晴らしいです。